http://www.Ortakoylu.Com  Ailesi, Merhaba Öncelikle Hoş Geldiniz Diyerek, Bu sefer Tarifimiz Yemek Üzeri Olacaktır. Biliyorum şimdi sizlerde sabırsızlıkla hangi tariften bahsedeceğimi bekliyorsunuz Ana başlıkta yazdığımız gibi Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi ile sizlere paylaşmak istiyorum. Buyurun Anlatıma geçelim.

Malzemeler

2 Adet Bostan Patlıcanı

1 Tatlı Kaşığı Tuz

Kızartmak İçin 

Sıvı Yağ

Kıyma İç Harcı

4 yemek kaşığı sıvı yağ

2 adet soğan 

300g kıyma bu gramaj size kalmış arkadaşlar.

5 Diş sarımsak 

4 adet sivri biber

2 adet domates

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber 

Salça Sosu İçin 

1 yemek kaşığı domates salçası (evimizde olan her salça geçerlidir)

2 su bardağı sıcak su 

Üzeri İçin

Dinlenmiş Domates

Bide Yeşilbiber  arkadaşlar. Fazla beklemeden yapılışına geçelim.

Yapılışı

Öncelikle Patlıcanları alacalı soyalım arkadaşlar ve 1 parmak genişliğinde olacak şekilde dilimliyoruz. Acılığının çıkması için Mutlaka 15 dakika kadar tuzlu suda bekletiyoruz. Daha sonra Ardından patlıcanları sudan alıp ve kağıt havlu ile kurulayalım.

Tavaya alalım aldıktan sonra kızdırdığınız sıvı yağda önlü arkalı kızartın ve havlu kağıda alın. Kıyma sosu için de tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ alıyoruz küçük kesilmiş soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Daha sonra ise kavurduğumuz kıymayı ilave ediyoruz, kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edelim.

Kıymanın rengi döndükten sonra sevgili okurlarım sarımsak, küçük doğranmış biber ve domatesleri ilave ediyoruz bunları katarken elbette  2-3 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak  arkadaşlar baharatlarını da ekleyerek domateslerin suyunu salıp çekinceye kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Daha sonra arkadaşlar Patlıcanları fırın kabına dizip ve üzerine kaşıkla ortası çukur olacak şekilde hafifçe bastıralım, çok hafif olması gerekiyor dikkatli yapalım. İç harcından Üzerlerine koyarak 2.3 kaşık alacaktır. Sizlerde Patlıcanın boyutuna göre ayarlayabilirsiniz sevgili dostlar.

Daha sonra dostlar 2 su bardağı sıcak suda ezmiş olduğunuz 1 yemek kaşığı salçayı fırın kabına gezdirerek aktaralım. Üzerini kendi zevkinize göre veya isteğinize göre süsleyebilirsiniz. Ben domates dilimleri ve biberlerle süsledim.  http://Ortakoylu.Com ailesi Son olarak da 180 derecede ısıttığınız fırında biber ve domates kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim. Şimdiden herkese Afiyet Olsun.

Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi